はじめに
酒類飲料概論 特性・分類・統計 のゴロをご紹介します。
データの順番など覚えにくい部分にはゴロが一番役に立ちますね。
茶色字がごろとなります。
国別ワイン生産量順位(2013年予測) 覚え方
痛（イタリア）す（スペイン）ぎる。降ら（フランス）れた雨（アメリカ）がアルコール（アルゼンチン）とチリ（チリ）ソース（オーストラリア）を中に（中国）含んでて、みんな（南アフリカ）どいていく（ドイツ）
国別一人当たり年間ワイン消費量(2011年）覚え方
ルーク（ルクセンブルク）がフラ（フランス）れて、ぽ（ポルトガル）い（イタリア）とスロー（スロヴェニア）
アルコール発酵の化学式を示した人物
結婚式（化学式）で女性に見えたルイは、実はゲイの竜作だった。（ジョゼフ・ルイ・ゲイリュサック）
ワインの有機酸
★ブドウに由来する酸
ブドウのお酒の席（酒石酸）は多い（酒石酸は含有量多い）けどリンゴ（リンゴ酸）は食えん（クエン酸）
★発酵によって生成する酸
発酵して琥珀色（コハク酸）になった牛を搾乳（酢酸、乳酸）する
★貴腐ワインに含まれる酸
辛口（ガラクチュロン酸）グループ（グルコン酸）だけど貴腐ワインなの
スパークリングワインの各国の名称
各国ごとに呼び方が異なりますので一気に覚えてしまいましょう。（最後は微発泡性ワイン）
フランスのクレープはマンゴー（クレマン）・ムース（ヴァン・ムスー）たっぷりで、ベチャベチャ（ペティヤン）
ドイツの三味線（シャウムヴァイン）は絶句（ゼクト）するくらい真珠色（パールヴァイン）
イタリアはスープ（スプマンテ）のフリ（フリッツァンテ）
スペインはカバ（カバ）がエスプレッソ（エスプモーソ）と、ビール飲んであくび（ビノ・デ・アグーハ）